所需食材：冬瓜、肉馅、虾皮、生姜、小葱、香菜

1、冬瓜去皮洗净切方块，另切些香菜、葱碎备用。

(资料图片仅供参考)

2、肉馅加盐、胡椒粉和水淀粉搅匀，加葱碎、姜末、虾皮碎、香油，搅拌均匀上劲。

3、锅中加水，倒入冬瓜煮10分钟，抓肉馅挤出丸子下入锅中。

4、丸子煮5分钟至定型，漂在汤面熟透后，放少许盐、鸡精搅匀关火盛入汤碗。

食材：雪菜、苦瓜、蒜、盐、白糖、食用油。

步骤1：苦瓜清洗干净，然后切片备用，锅中烧开水，放入苦瓜，加勺盐，焯水煮30秒钟。

步骤2：煮好后的苦瓜放入冰水里，浸泡5分钟，再捞出备用。

步骤3：起锅烧油，加蒜末和雪菜翻炒片刻。

步骤4：接着加入苦瓜，加勺盐和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

食材：油麦菜 1把；生抽 1勺；老抽 1茶勺；香油 1茶勺；蒜蓉 1茶勺；蚝油 1茶勺；盐 适量

做法：

1、准备好食材：将油麦菜洗净，沥干水分后切去底部硬梗，把叶子和茎分开备用。

2、烧开水：将一锅水烧开，加入适量盐，让水变咸，这样可以保持油麦菜的鲜绿色。

3、焯水：将切好的油麦菜放入烧开的水中，迅速焯烫数秒钟，让其变软，但仍保持脆爽。

4、准备酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、香油、蒜蓉和蚝油，搅拌均匀成为酱汁。

5、拌匀：将焯水后的油麦菜捞出，沥干水分，放在盘中，然后将调制好的酱汁倒在油麦菜上，用筷子轻轻拌匀，使酱汁均匀地裹在油麦菜上。

6、出锅：最后可以撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

准备食材：西葫芦、木耳、鸡蛋、饺子皮、虾皮。

1、提前两小时取一把木耳用水泡发，西葫芦洗净后擦丝放碗中，撒上一勺食盐拌匀，腌5分钟析出多余的水分，取三枚鸡蛋打入碗中加盐打散备用。

2、起锅烧热油，把鸡蛋液倒入锅中炒熟，把炒好的鸡蛋铲碎盛出晾凉。木耳泡好后用水冲洗干净，控水后切碎。

3、西葫芦丝腌好放入纱布中，挤出多余的水分，之后切碎放大碗里，倒入木耳碎和鸡蛋碎，再加一小把虾皮，淋上两勺香油拌匀，让香油包裹住所有食材。

4、拌好再加入适量的盐和鸡精，拌匀后用擀好或买来的饺子皮包好，下入锅中煮熟即可。

食材：红枣5粒、莲藕一小段、银耳一小把、玫瑰少许、冰糖一小把、柠檬汁少许

做法：1、红枣、玫瑰分别打碎。

2、莲藕、银耳都切成小块然后放入料理机加入少许水打成汁。

3、将藕汁倒入锅中，加入红枣碎、玫瑰、冰糖，再倒入2大碗热开水，中火熬煮8分钟。

4、挤入柠檬汁再熬1分钟即可关火饮用。

食材:大葱半根、豆腐350克、生抽、盐、淀粉

①我们把豆腐泡入淡盐水中30分钟，捞出淘洗几次，切成小块。

②锅中加少许的油，倒入豆腐煎。等豆腐两面都煎金黄的时候盛起来。

③锅中烧油，把洗干净的大葱切成小块放入锅中炒。闻到香味的时候加入1大勺开水，再放入生抽，倒入豆腐煮。

④豆腐表面煮到起小孔的时候加盐调味，翻炒均匀，开小火焖煮3分钟。

⑤倒入水淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅了。

食材：冬瓜，玉米，胡萝卜，虾米，香葱，生抽，盐

详细步骤：

【1】把食材洗干净，冬瓜切片，玉米，胡萝卜切段。

【2】锅内放少量油，用葱花爆香，放入胡萝卜块，加一点生抽，炒至变色微软。

【3】加入清水烧开，把冬瓜和玉米倒入锅内，煮5分钟。看到汤开始有些变白，放入虾米，再煮2分钟。

【4】出锅前放入盐，最后撒上葱花就大功告成啦！

食材：豆腐、土鸡蛋、大虾、葱花。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.豆腐切成小块，铺在蒸碗底，接着另取碗打入三个土鸡蛋，再加入适量的食盐，然后加入一样比例的温水，最后搅拌均匀。

3.接着将搅拌好的鸡蛋液过筛淋入蒸碗中，再放入腌制好虾仁，然后盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。

4.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，然后淋入适量的生抽调味，再撒入一把葱花点缀，浇上热油爆香，即可出锅开吃。

食材：冬瓜、蛤蜊、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，捞出沥干水分备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开，接着加入焯好的蛤蜊，一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入一丢丢食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净，再切成小段备用。瘦肉清洗干净，切成肉丝放入碗中，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油烧热后放入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油烧热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、最后加入食盐、生抽、蚝油和一点清水，快速翻炒均匀炒入味，食材都炒熟就可以出锅装盘开吃了。